鉴别正宗的燕窝的技巧有哪些?

对于一些初学者来说,世面上的燕窝太多了,不知道如何辨别燕窝的真假,常常担心买到假燕窝。那么,怎样选择优质的燕窝呢,教会您如何挑选到真正的燕窝小技巧,让大家少走很多弯路,买到称心如意的燕窝!鉴别真假的方法,熟记一个秘诀:一看、二闻、三观、四察、五摸、六触、七烧、八品。

半干挑燕窝

1、看自然颜色,自然色屋燕为象牙色、灰白色或微黄色,自然色洞燕为红、浅红或微黄色。如果燕窝本身颜色不自然,里面的细毛也很难看清,这很可能是被漂白处理过的。

2、闻到天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味,这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住环境,一般都是全水泥结构或防腐木结构,密封良好,透气度较差,环境潮湿,使燕窝自然有腥味和霉味。如果买了燕窝,闻起来有一股刺鼻的药水味,燕窝很可能会被药水浸透,建议不要购买,因为这是可能的。

3、观囊丝一般燕盏盏身的纹理比较清晰,囊丝的结构自然地呈网状。干挑燕窝丝较多,半干挑燕窝丝较少。不管囊丝大小大小,若燕窝被补碎后,囊丝结构均会发生不规则性变化。只要是天然燕窝,大部分都会有杂质和细毛,挑毛师技术再好,只要是人工挑毛,都很难做到100%干净。如果燕窝看起来很干净,泡发后连一点杂质和绒毛都没有的话,很可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

4、天然燕窝泡发后,丝分明,不结块。泡发4-6小时后,普通发头大约是发头的6-8倍,而发头达到10倍时燕窝的数量非常少。如果燕窝中的发头太大或太小,有可能是被刷掉了,或者被添加了鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质,建议不要购买。摸丝条优质燕窝泡发后,丝条纹理清晰,呈半透明状,有弹性,轻轻拉扯不易拉断,放在指尖轻揉,不会形成糊状。

5、触干的燕窝足够干,就会不易滋生细菌和霉变。燕窝的干燥程度一般在98%左右,批发燕窝的干燥程度一般在90%左右。以98%左右干燥的燕窝为目标,用手触摸燕窝表面,表面足够干爽,轻触燕窝角和底座,手感较硬、较脆。

6、烧燕丝将一小片燕窝用火烤一下,自然燕窝中含有蛋白质,燃烧时会有一种烧焦的发香。假燕窝或刷胶燕窝,燃烧时会有刺鼻的气味,类似塑胶制品燃烧,近年来,燕窝市场规范后,假燕窝现象基本没有。本品口感自然的燕窝经过炖煮后会有一股蛋香,口感清香爽口,略带一点弹性。如果在炖的时候有一股腥味或胶味,或者只炖了很短的一段时间就变成了烂糊状,这就可能不是天然的燕窝。

看了以上购买燕窝的小技巧,希望窝友们可以擦亮眼睛,把这些小技巧用在实际中,购买到价廉物美的优质燕窝~

时间:2020-11-22 编辑:东琳堂燕窝之家

推荐文章

真诚期待与您的合作

获取报价·了解更多业务·7*24小时专业服务

19521175880 发送短信